Onze kaart
APERITIEVEN
Mocktail NA
- Crodino rosso€ 7,00
- Sea Berry Bliss€ 9,00
- Virgin Basil Smash€ 11,00
Cocktail
- Pink Lady Lee€ 12,00
- Negroni€ 14,00
Gin & Tonic
- Bombay Sapphire Gin + tonic€ 14,00
- Hendricks Gin + tonic€ 14,00
- Gin Copperhead€ 14,00
Classics
- Cava brut Portium de Raventós Rosell€ 9,00
- Champagne brut Denis Marx€ 12,00
- Kir Royal€ 13,00
- Vermouth rood/red distiloire – Nantes € 8,00
- Vermouth wit/white distiloire – Nantes € 8,00
- Campari ‘on the rocks’€ 9,50
- Campari and tonic€ 13,50
- Campari and orange€ 13,50
- Picon ‘Breydel’ with white wine€ 9,00
- Whisky Cola€ 14,00
- Rhum Cola€ 14,00
- Ricard€ 6,00
Spritz
- Aperol Spritz€ 13,00
- Gimonello€ 14,00
- Vermouth Distiloire wit/rood met tonic€ 9,50
Versterkte wijn
- Sherry dry / medium€ 7,00
- Porto rood/wit€ 7,00
- Pineau de Charentes€ 7,00
Tapas
- Bordje ham Mangalica€ 17,00
- Ansjovisfilets Delacueva, briochebrood, zure room en citroenzeste (2 stuks)€ 12,00
- Mosselen om te delen met fijne kruiden€ 18,00
- Tempura scampi, dipsaus€ 13,00
- Flat bread met spinazie, rode ui, gegrilde courgette, fetakaas, gekonfijte kerstomaat,€ 13,00
- Oesters met ponzu, zure room en haringkaviaar (4 stuks)€ 18,00
- Gegrilde octopus met kimchi mayonaise en topping gepofte rijst€ 16,50
- Inktvisringen met tartaar€ 13,00
VOORGERECHTEN
- Huisbereide garnaalkroketten (2 stuks) met gefrituurde peterselie€ 19,00
- Oesters Oysri (6 stuks)€ 24,00
- Thaise ceviche van coquilles€ 19,00
- Tartaar van zalm met avocado€ 16,50
- Gebakken coquilles met citrusslaatje en Mangalica€ 23,00
- Gamba's uit de barbecue met slaatje en pikante mayonaise€ 22,00
*** Gelieve allergieën te melden bij bestelling. ***
Restaurant Breydel De Coninc
Gezellig tafelen in hartje Brugge
HOOFDGERECHTEN
Mosselen
(We serveren al onze hoofdgerechten met frietjes of rijst)
- Mosselen natuur€ 30,50
- Mosselen lookboter€ 32,00
- Mosselen witte wijnsaus€ 32,00
- Mosselen aphrodisiaque (gember, koriander en chili - pikant)€ 32,00
Canadese kreeft | 625 gram
- Canadese kreeft Belle-Vue€ 66,00
- Canadese kreeft met look€ 66,00
- Canadese kreeft uit de houtskooloven met zeewierboter€ 66,00
- Canadese kreeft Breydel (met roomsaus en groentjes)€ 68,00
Rivierpaling
- Gebakken rivierpaling met tartaarsaus€ 37,00
- Rivierpaling in 't groen€ 38,00
- Rivierpaling in de room€ 38,00
Visgerechten
- Gegrilde zalm met groentenkrans, krielaardappeltjes en choronsaus€ 32,00
- Slibtongetjes met fris slaatje€ 35,00
- Bouillabaisse met rouille€ 38,00
- Gebakken jonge tarbot met kappertjes en dragon€ 42,00
- Tomaat-garnaal Breydel€ 30,00
- Huisbereide garnaalkroketten (3 stuks) met fris slaatje€ 28,00
Kindergerechten (< 14 jaar)
- Mosselen natuur€ 18,00
- Huisbereide garnaalkroketten met fris slaatje€ 16,50
- Verse fish sticks met fris slaatje€ 16,50
HOUTSKOOLOVEN
De creativiteit van de chef in combinatie met de houtskooloven geeft een uniek resultaat.
Een ouderwetse, authentieke bbq-smaak, een perfecte textuur en een heerlijke malsheid. Geniet!
- Côte à l'os Belgisch Witblauw (± 1kg) met saus naar keuze, salade of warme groentjes€ 69,00
- Ossenhaas (± 250 gram) met saus naar keuze, salade of warme groentjes€ 40,00
// Sauzen
- Bearnaise€ 4,00
- Choronsaus€ 4,00
- Champignonsaus€ 4,00
- Pepersaus€ 4,00
- Lookboter€ 4,00
- Mayonaise€ 2,00
- Tartaar€ 2,00
// Bijgerechtjes
- Witloofslaatje€ 6,00
- Warme groentjes€ 6,00
- Gevulde aardappel uit de oven€ 4,00
- Salade klein€ 4,00
- Salade groot€ 8,00
- Brood€ 3,00
*** Btw 6% en 21% in alle diensten inbegrepen ***
*** Gelieve allergieën te melden bij bestelling. ***
*** 1 tafel, 1 rekening. ***
*** Vanaf 6 personen maximum 4 verschillende hoofdschotels ***
*** Onder voorbehoud van typfouten en prijswijzigingen ***
Kreeft Breydel
met roomsaus en groenten
NAGERECHTEN
- Chocolademousse€ 10,00
- Café glacé€ 13,00
- Crème brûlée€ 10,00
- Vanille-ijs met chocoladesaus€ 10,00
- Pavlova€ 11,00
- Sorbet volgens seizoen€ 9,00
- Colonel€ 12,00
- Espresso Martini€ 12,00
WARME DRANKEN
- Koffie€ 5,00
- Espresso€ 5,00
- Cappuccino€ 5,50
- Cafeïnevrije koffie€ 5,00
- Latte€ 5,00
- Thee€ 5,00
- Irish coffee (Whiskey)€ 14,00
- French coffee (Cognac of Grand Marnier)€ 14,00
- Italian coffee (Amaretto)€ 14,00
*** 1 tafel, 1 rekening. ***
*** Onder voorbehoud van typfouten en prijswijzigingen ***
WIJNEN
Sprankelend
Champagne
- Reserve Brut Tradition Denis Marx, per glas€ 12,00
- Reserve Brut Tradition Denis Marx, per fles 75cl€ 55,00
- Blanc de blanc (100% Chardonnay), per fles 75cl€ 62,00
- Veuve Cliquot Brut, per fles 75cl€ 95,00
Cava
- Huiscava, per glas€ 9,00
- Huiscava, per fles 75cl€ 36,00
Huiswijn - Wit/Rood/Rosé
- Glas€ 6,50
- Fles 75 cl€ 29,00
- Wit 'zoet' Johannes Egberts, Duitsland, per glas€ 6,50
- Wit 'zoet' Johannes Egberts, Duitsland, per fles 75cl€ 34,00
Wijn per glas
- WIT: Saint-Véran - Bourgogne, Frankrijk - Chardonnay€ 9,00/glas
- ROOD: Cantine Paradiso '1954' - Puglia, Italië - Primitivo€ 9,00/glas
WITTE WIJNEN
Fris wit
- Mérula - Brugge, België - Johanniter Barrique€ 38,00
Aromatisch glas wijn, ideaal om de maaltijd te starten. De wijngaarden liggen op een boogscheut van Brugge/Sint-Kruis, op en top lokaal! Boeket van witte bloemen en citrus. Frisse zuurtjes verlichten het palet. Aroma van witte perzik en citrus. Perfecte starter of bij de frisse voorgerechtjes.
- Weingut Weszelli ‘Felix’ – Kamptal, Oostenrijk - Grüner Veltliner€ 38,00
Discrete wijn van getalenteerde wijnmaker Davis, terroirgedreven en mooie mineraliteit. Boeket van limoen, gedroogde appel en ananas, snuifje witte peper. Krokante wijn die zich in het pallet mooi manifesteert met knapperige kruisbessen, gedroogde appel en tikkeltje exotisch. Perfecte starter of bij de frisse voorgerechtjes.
- Fosche - Piemonte, Italië - Chardonnay € 35,00
Levendige chardonnay uit het prachtige Piemonte. Fris aroma van witte perzik en citrusfruit. Fris pallet met mooie zuurtjes, tikkeltje mineraliteit, fris steenfruit, geen houtopvoeding.
- Dominique Guyot - Pouilly Fumé (Loire), Frankrijk - Sauvignon blanc (37,5 cl)€ 32,00
- Dominique Guyot - Pouilly Fumé (Loire), Frankrijk - Sauvignon blanc (75 cl)€ 53,00
Mooie klassieker uit de Loire waarbij de sauvignon blanc zich mooi etaleert. Fris citrusfruit en silex in de neus, knapperige aciditeit en mineraliteit in de mond. Past uitermate goed bij schaal- en schelpdieren of een (frisse) visbereiding.
- Nicolas Millet ‘Les Garennes’ - Sancerre, Frankrijk - sauvignon blanc€ 55,00
Stuivende neus met groene appel, agrumes en verse kruiden. Aromatische wijn waar de sauvignon mooi zijn elegantie kan etaleren, met veel fraîcheur en loepzuivere mineraliteit. Aroma’s van fris citrusfruit vullen het pallet, frisse finale met klein pompelmoesbittertje. Verfrissende aperitiefwijn, past uitermate goed bij schaal- en schelpdieren of een frisse visbereiding.
- Fèvre-Fèvre - Chablis (Bourgogne), Frankrijk - Chardonnay (37,5cl)€ 38,00
- Fèvre-Fèvre - Chablis (Bourgogne), Frankrijk - Chardonnay (75cl)€ 59,00
Delicate neus met witte perzik, bloemen én citrus, gecomplementeerd met de geroemde mineraliteit van de kalkbodem. Deze wijn brengt harmonie en klasse. Krokante bessen en citrus vullen het pallet. Mooie klassieker die breed kan ingezet worden bij aperitief, frisse visgerechten en iets rijkere visgerechten.
Vol wit
- Château Léopoldine 'Monthelie' - Bourgogne, Frankrijk - Chardonnay€ 49,00
Mooie volle Bourgogne met voldoende fraîcheur. Rijk boeket met steenfruit, witte bloesems, vanille en botertoets. Indrukwekkend pallet zoals we het graag hebben, vol van stijl, lekker vettig met zuurtjes die alles mooi dragen. Evenwichtige klassewijn!
- Luzy-Macarez, séduction Pouilly-Fuissé (Bourgogne), Frankrijk - Chardonnay€ 75,00
Verleidelijke wijn ‘Séduction’ uit het Zuiden van de Bourgogne. Vrij complex in de neus: fijn rijp steenfruit, abrikozen, honing en lichte houttoets. Op het pallet een verbluffende wijn in perfecte balans met rijp steenfruit als drager, zeste van citroen en geroosterde hazelnoot. Levendige frisse zuurtjes en mineraliteit liften het pallet. Karakter van een mooie Meursault! Serveren bij rijke visgerechten of gegrilde kreeft.
- Château Léopoldine Saint-Aubin 1er cru, Chardonnay€ 62,00
Ietwat gesloten in het begin, complexe Bourgogne van de beste terroirs. Discrete neus met witte bloemen, peer, bijenwas, vuursteen en houttoets. Vineuze wijn die wat tijd nodig heeft, volle wijn met aroma’s van boomgaardfruit, rijpe zuurtjes, mineraliteit, opgefrist door levendige zuurtjes. Serveren bij rijke visgerechten of gegrilde kreeft.
- Domaine de L’Epinay – Muscadet Sèvre & Maine ‘Clisson’ – Melon de Bourgogne€ 45,00
Prachtige terroirexpressie in deze Muscadet ‘Clisson’. De stokken groeien op pure granietbodem, vlak aan de Atlantische Oceaan in Nantes. Intens boeket van rijpe appel en ananas, zeste van citrus; Zinnenprikkelend pallet met rijp exotisch fruit, knapperige aciditeit en lengte. Grootse Muscadet! Deze wijn serveren bij visgerechten, kan ook bij schaal- en schelpdieren.
- Groot Parys Die Tweede Droom ‘Mengelmoes’ vatgegis – Paarl, Zuid-Afrika – chenin/colombard€ 41,00
Leuke ontdekking uit Zuid-Afrika, weelderig glas wijn met karakter. Aroma van rijpe peer en citrus met subtiele toasttoets. Op het pallet een sappige wijn, met tikkeltje volheid. Hier aroma’s van peer en amandel. Met in de finale lichte tannine van het hout, die wordt weggewalst door mooie aciditeit.
ROSÉ WIJNEN
- La Vie en Rose, Côtes de Provence, Frankrijk€ 52,00
Krokante rosé uit Zuidelijk Frankrijk met voornamelijk grenache en cinsault in de blend. Knapperige bessen en framboosjes, boomgaardbloesems; weelderig en fijnzinnig boeket. Palet dat mooi complementeerd. Rood fruit en krokante zuurtjes. Leuke starter bij het aperitief of bij de frisse visbereidingen, schaal- en schelpdieren.
- Alie Rosé Frescobaldi, Toscane, Italië - Syrah, Vermetino ❤️€ 41,00
Sappige rosé uit het idylissche Toscane. Aroma van cassis, griottekers en amandel met vleugje mediterrané. Subtiele rosé met verfijnd palet. Mooi sappig rood fruit, nectarines en kruiden, lichte zilte toets. Deze mediterraanse rosé heeft al wat meer karakter, serveren bij iets rijkers visgerechten, maar ook een mooie passe-partout.
RODE WIJNEN
Fruitig rood
- One chain vineyards - Australië - Shiraz en Cabernet Sauvignon€ 30,00
Diep kersenrood glas wijn met aroma’s van zwarte bessen, aardse toets en mediterraanse kruiden. Sappig glas wijn, mooi rijp fruit en zachte tannines. Lekker, ongecompliceerd. Serveren als aperitief bij de hapjes, carpaccio van rund of licht gekoeld ook bij vis.
- Le Canà 'Infernaccio' - Rosso Piceno (Marche), Italië - Montepulciano en sangiovese€ 38,00
Zacht robijnrood van kleur. In het boeket domineert het rode fruit: rijpe bosaardbeitjes, kersen en rode pruimen. Knappe Italiaan met zachte aanzet, velourzachte tannines en frisse zuurtjes. Soepele drinker! Serveren als aperitief bij de hapjes, carpaccio van rund of licht gekoeld ook bij vis.
Krachtig rood
- Finca La Niña – Rioja, Spanje - tempranillo€ 30,00
Elegante Spaanse Rioja, aroma’s van kersen, pruimen en zoethout. Op het pallet een heerlijk glas wijn, rijp rood en zwart fruit met pepertoets en subtiel hout. Vlotte allemansvriend voor vleesgerechten (van carpaccio tot côte à l’os). Deze wijn serveren wij graag bij gegrilde vleesbereidingen.
- Château Franc Pipeau - Saint-Emilion-Grand-Cru (Bordeaux), Frankrijk - Merlot, cabernet (37,5cl)€ 29,00
- Château Franc Pipeau - Saint-Emilion-Grand-Cru (Bordeaux), Frankrijk - Merlot, cabernet (75cl)€ 54,00
Robijnrode wijn, met mooie schittering in het glas. Klassieker uit Bordeaux met kruidige neus met rijpe bramen en zoethout. In de smaak een stevige aanzet met zwart fruit en pruimen, tabak en leer. Complexe wijn die wij graag serveren bij stevige vleesgerechten.
- Pommard Château Léopoldine (Bourgogne) - Frankrijk - Pinot noir€ 69,00
Intens kersenrode wijn met fonkeling. Pinot noir op zijn best met aroma’s van wilde bes, peper, licht rokerige toets. Gestructureerde wijn met gesoigneerde tannines en sappig fruit. Absolute topper uit Bourgogne voor de fijnproevers! Serveren bij vleesbereidingen, maar kan ook met gegrilde kreeft.
- Beaune 1er cru Les Avaux, Château Léopoldine (Bourgogne) - Frankrijk - Pinot noir€ 64,00
De wijn heeft aroma’s van rijp rood fruit, zoals kersen en frambozen, gecombineerd met subtiele tonen van kruiden en eikenhout. De soepele tannines en de elegante structuur maken het een prachtige wijn die zowel nu als in de toekomst goed kan rijpen.
- Cantine Paradiso '1954' - Puglia, Italië - Primitivo€ 48,00
Intense wijn uit de hiel van Italië, aroma van bessen, gedroogde pruimen, kruidnagel en zoethout. Volle, kruidige wijn met goed verweven tannines. Rood & zwart fruit, pruimen & zoete specerijen. Deze wijn is de ultieme begeleider van onze gegrilde vleesbereidingen.
❤️ Favoriet van de chef
*** BTW 6% en 21% in alle diensten inbegrepen ***
*** Onder voorbehoud van typfouten en prijswijzigingen ***
DRANKEN
Bieren van het vat
- Stella 25cl€ 3,90
- Stella 50cl€ 6,70
- Brugse Zot 33cl€ 5,60
Bieren op fles
- Fourchette€ 6,50
- Westmalle Trappist bruin 33cl€5,85
- Omer 33cl€ 5,85
- Van Bulck IPA 33cl (bio)€ 5,75
- Van Bulck Tripel blond 33cl (bio)€ 5,75
- Kriek 25cl€ 5,85
- Duvel 33cl€ 5,85
- Van Bulck IPA 0,2% 33cl€ 4,50
- Stella 0% 25cl€ 4,00
Frisdranken
- Plat water glas€ 2,80
- Plat water 1/2 liter€ 4,00
- Plat water 1 liter€ 7,00
- Bruisend water glas€ 2,80
- Bruisend water 1/2 liter€ 4,00
- Bruisend water 1 liter€ 7,00
- Schweppes tonic€ 3,90
- Coca-Cola€ 3,90
- Coca-Cola zero€ 3,90
- Fanta€ 3,90
- Sprite€ 3,90
- Ice tea€ 3,90
- Vers sinaasappelsap€ 6,50
- Appelsap (Looza)€ 3,75
- Tomatensap (Looza)€ 4,00
Sterke dranken
- Limoncello€ 8,00
- Amaretto€ 9,00
- Cognac€ 9,00
- Cointreau€ 9,00
- Calvados€ 9,00
- Grand Marnier€ 9,00
- Poire William€ 9,50
- Baileys€ 8,00
- Jonge graanjenever€ 6,00
- Oude graanjenever€ 6,00
- Sambuca€ 8,00
- Grappa€ 9,50
- Fernet branca€ 7,00
- Johnnie Walker Red Label€ 14,00
